프랑스 명장 요리사협회(MCF) 2026년 세계총회 및 산지방문(전복, 김, 굴)

총회일정 : 2026.03.15.(일) ~ 2026.03.17.(화)

산지방문일정 : 2026.03.17.(화) ~ 2026.03.21.(토)

행사규모 : MCF 소속 셰프 약 200명 및 국내기관, 협회 등 500여명

행사장소 : 서울 풀만 앰배서더 호텔

♧ 추진계획

  ☞ 홍보관 운영 : MCF 명장 셰프 및 미식 업계 관계자 등을 대상으로 K-SEAFOOD 홍보

  ☞ 국제 식자재 콩쿠르 참여 : 단계별 심사로 제품을 선정하고, 최종 선발된 3개 제품에 대해서는

                                        MCF 회원이 운영하는 매장 입점 기회 부여 및 MCF 공식 로고 사용권 제공(1년간)

  ☞ 산지방문 프로그램 : MCF 회원 셰프들이 산지를 방문하여 청정성과 안전한 양식 환경 현장 확인

MCF는 자국을 대표하는 수준을 넘어 국제적으로 공신력 있는 평가기관(미쉐린, Worlds 50 Best Restaurants 등)으로부터

최고 등급을 받은 정상급 셰프들로 구성된 단체로, 글로벌 미식 트렌드를 이끄는 핵심 네트워크로 평가받고 있습니다.

굴 산지 현장 방문일 : 2026.03.21.(토)

이들은  한국을 대표하는 수산물인 굴(개체굴)의 생산현장을 방문해 한려수도의 청정 양식 환경을 직접 확인하고,

현장에서 생산된 굴을 시식하는 시간을 가졌습니다.

특히, 개체굴 생산업체인 라온팜(대표자 : 엄성)에 방문해 생산 공정을 살펴본 후 진행된 시식행사에서는

한국산 굴의 신선도와 풍미에 높은 평가를 받았습니다.

이어진 오찬에서는 훈제굴 통조림을 기념품으로 전달하여 세계적으로 품질이 우수한 한국산 굴통조림의

경쟁력 향상에 기여하였습니다.